Pastel de atún

Comienzo el blog con esta receta que es muy especial para mí. Este pastel salado lo solemos preparar para multitud de ocasiones y a todo el mundo gusta. 

Nuestra intención es publicar recetas de ingredientes sencillos y explicadas de una forma clara y breve.

Ingredientes:

• 2 placas de hojaldre (puede ser fresco o congelado)

• Atún en aceite de oliva, 250 gr.

• 2 huevos cocidos

•  Bechamel: aceite de oliva, 1/2 litro de leche, 2 cucharas soperas de harina, nuez moscada y sal.

• Se prepara la bechamel.

• Se echan a la sartén 2-3 cucharadas de aceite.

• Cuando el aceite está templado se añade la harina y se deja cocer un poco.

• Se incorpora la leche caliente, sal y un poco de nuez moscada.

• Mover de forma continuada hasta que esté lista.

• TRUCO: para saber si la bechamel está hecha debe poder despegarse del fondo de la sartén sin problema.

• Dejar enfriar ligeramente la bechamel.

• Escurrir muy bien el atún, desmenuzarlo y mezclarlo con la bechamel.

• Añadir también el huevo troceado.

• Estirar el hojaldre y colocar en un molde (puede ser redondo o         cuadrado) donde previamente habremos forrado con papel de horno.

• Colocar una de las placas y añadir el relleno y distribuirlo uniformemente.

• Cubrir con la otra placa de hojaldre, pinchar toda la superficie con un tenedor y pincelar con huevo batido.

• Precalentar el horno a 190º y hornear el pastel durante 30 minutos (depende del horno) hasta que esté dorado.

Elaboración:

Espero que os guste la receta, es muy sencillo y siempre tiene mucha aceptación. Se puede servir tanto caliente como frío y se mantiene perfectamente de un día para otro.

Bon appétit!

Ana