Tenía que preparar una merienda para una visita muy especial y quería preparar algo sencillo, con pocos ingredientes y rápido en su elaboración. Después de hojear revistas y visitar varios blogs me decidí por rosas de manzana, galletas de crema de cacao (Nutella), y brownies de chocolate y crema de cacao. Ahí va la primera, rosas de manzana.
Llevaba tiempo queriendo preparar esta receta tan sencilla. La
primera vez que probamos a hacerla el resultado fue muy apetecible de aspecto pero de sabor no
tanto, así que modificamos un poco la receta y esta es la segunda vez que las preparo y en ambas ocasiones no ha quedado ni una!
Llevaba tiempo queriendo preparar esta receta tan sencilla. La
primera vez que probamos a hacerla el resultado fue muy apetecible de aspecto pero de sabor no
tanto, así que modificamos un poco la receta y esta es la segunda vez que las preparo y en ambas ocasiones no ha quedado ni una!
Ingredientes
1 Manzana (utilizamos tipo Fuji pero cualquier otra variedad
es válida).
1 plancha hojaldre (aproximadamente 10 rosas)
Mantequilla
Mermelada albaricoque
Azúcar vainillado
Azúcar moreno
Canela
Azúcar glas
Preparación
Cortar por la mitad y laminar finamente la manzana. Colocar
en un bol con agua, limón (para que no se oxide) y azúcar moreno (para que
vaya adquiriendo sabor).
Cocinar en el microondas hasta que esté blanda (5-6 minutos
depende potencia) y dejar enfriar. Si las manzanas no están lo suficiente
cocinadas se romperán al hacer la rosa y si están muy calientes será muy
complicado manejar el hojaldre.
Cortar la plancha de hojaldre en láminas de aproximadamente
5 cm y partirlas por la mitad (de cada trozo de hojaldre se obtienen dos rosas,
porque de lo contrario sería demasiado grande).
Extender un poco de mermelada sobre el hojaldre con una
cuchara.
Colocar la manzana en el borde del hojaldre superponiendo ligeramente los trozos. (4-5 trozos de manzana por rosa).
Rociar con canela, azúcar moreno, azúcar avainillado. Añadir un poco de mantequilla en pequeños dados. Envolver dando forma de rosa y colocar en molde de magdalenas. Yo utilicé de silicona para que fuera más sencillo desmoldarlas.
Añadir un poco más de mantequilla y azúcar si se considera necesario y al horno a 180º hasta que el hojaldre esté dorado y el borde de las manzanas empiece a tener un color dorado. Sacar del horno, colocar en una rejilla y cuando estén frías espolvorear con azúcar glas.
Rociar con canela, azúcar moreno, azúcar avainillado. Añadir un poco de mantequilla en pequeños dados. Envolver dando forma de rosa y colocar en molde de magdalenas. Yo utilicé de silicona para que fuera más sencillo desmoldarlas.
Añadir un poco más de mantequilla y azúcar si se considera necesario y al horno a 180º hasta que el hojaldre esté dorado y el borde de las manzanas empiece a tener un color dorado. Sacar del horno, colocar en una rejilla y cuando estén frías espolvorear con azúcar glas.
